螺旋榨油机运转时，经过初加工的榨油胚子从料斗进入榨膛，由螺旋将榨油胚子不断挤压，压榨。榨油胚子在螺旋内不停的摩擦，摩擦的热量增加了榨油时必须的热量，提高榨油机的出油率，增加榨油胚子的使用率，减少浪费。其实它的原理就是这么简单，利用螺旋的旋转挤压，让油料之间产生摩擦，从而榨出油来。您了解了它的原理，就会更加知道榨油的时候，哪些配件是主要部件，哪些是不主要的。也会根据它的异常来判断出哪个地方出问题了。
出油率的高低，影响的因素有多种，今天双象榨油机为大家讲解榨膛压力是怎么影响螺旋榨油机的出油率的。榨油机工作时，榨膛压力的大小影响着榨油的程度，如果榨膛压力大，就可以一遍榨净，如果榨膛压力小，就需要二次压榨。
榨膛内压力的大小主要取决于以下因素，即压榨系统的结构特性、调饼装置的几何尺寸、榨油机的工作条件以及榨料的机械性质。在一定结构的螺旋榨油机中，如果出饼圈的缝隙宽度调节到一定程度，那么压力的大小，主要决定于榨料所产生的抵抗力的大小。
对于任何类型的压榨(预榨或一次压榨)，榨料最适宜的塑性都是通过蒸炒来达到的。而榨料的可塑性由其水分和温度配合形成，如果熟坯的入榨水分和温度配合不恰当，将导致熟坯塑性的不适，使出油效果变差。
影响榨膛压力的大小的因素也有许多，不过榨膛的压力直接影响着榨油的出油程度，也就是出油率，只要对榨膛压力的控制也就能更好的控制螺旋榨油机在压榨的工作。
