平底炒锅的安装和建设
在安装榨油机的辅助设备时，各设备位置的选择十分关键，炉灶的选择位置应离榨油机近一点，否则上料会比较费力，自动上料机应比榨油机的上料斗要高出0.5米左右，火门留在工作室内，这样可以降低劳动强度，节省劳动力。炉壁厚度应为120mm堂内直径尺寸应比炒锅直径小60mm，炉底至锅底距离为400mm为宜，安装时锅底放水平，周围支撑点30mm为宜，不要一边多一边少，为减少说热不均匀造成崩裂。安装完毕，用水泥把周围抹平，增加稳定性。
导热油平底炒锅的工作原理
直径1200mm导热油平底炒锅是95/100型榨油机的配套产品，两者在产能上是相当的。经过平底炒锅烘炒过的油料可以提高出油率，增加油品质量，成倍增加设备的生产力，减少油料作物对榨油设备机器部件的磨损。
在烘炒时，温度以90-100摄氏度为宜，油料水分含量控制在2%，水分超量会影响油品质量。原料在锅内搅拌一定时间及升温时，可使原料油分子逐渐软化，为半液体油分子，以利进行压榨，提高出油率。
平底炒锅的使用以及注意事项
跟榨油机配套的平底炒锅在使用前，先手动转动一周，保证一切正常，即可启动，并空载转动3-5分钟，，开始炉内加火，炒锅升温至80-100摄氏度，时，可以放原料，切忌不可烈火升温，突加冷水，预防锅底炸裂，正常工作后，可根据原料水分含量用喷壶调节水份，原料升温至80-100摄氏度即可喂料至磨合正常的运转的榨油机内部进行压榨。停机必须先撤炉内火源，原料出完炒锅温度降至80摄氏度才能停机。搬运时平底炒锅底面应放平，各支承部分不能受力，使用时用温火升温，最高温度不得超过300摄氏度。
